Fehér rumok
A rum eredete
Sokan csak a kalózokra gondolnak, amikor rumról van szó, de a történetében sokkal több van. A rum az 1650-es évekből származik Barbadosról, ekkor említik először a feljegyzésekben. Eredetileg „kill-devil”-nek vagy „rumbullion”-nak hívták, de végül egy évtizeden belül csak rumra rövidítették.
A rum volt az első jelentős szeszes ital, amelyet az Egyesült Államok első napjaiban lepároltak. A New England rumot több mint 300 éve gyártják az Egyesült Államokban. Valójában a gin és vodka 1900-as évekbeli megjelenéséig ez volt az egyetlen széles körben elérhető likőr.
Sajnos a rumnak sötét múltja van, mivel először elsősorban a gyarmati rabszolga-kereskedelemben használták.
Ez egy desztillált likőr, amelyet vagy melaszból (ami a cukornád kristályosítása után marad), vagy cukornádléből készítenek, ha melasz nem áll rendelkezésre. A sötét rumok az eredeti és legrégebbi rumtípusok, Barbadosból, Jamaicából és Guyanából származnak. A szárazabb rumok gyártása csak a 19. században kezdődött el.